有时下厨对还是半通不到家的Ah Lynn来说是蛮高难度的，没食谱的帮忙，Ah Lynn肯定是煮不出半道菜的，每次Ah Lynn和达达一吃腻了小贩中心的食物，Ah Lynn才会乖乖的上网找食谱下厨。虽然会手忙脚乱，厨房也会给Ah Lynn搞到有点惨不忍睹，但是煮出来的成果往往都令达达满足和满意，而厨房的后续残局达达也会帮Ah Lynn收拾好，因为这样，才给了Ah Lynn推动力继续走上烹饪之路。
无意间在面子书上发现网友分享了一道满特别的配搭，甜酸咖哩鸡，是用咖哩粉配搭泰式辣椒酱和番茄酱，Ah Lynn很好奇出来的味道会是怎样的，就决定试一试这道甜酸咖哩鸡。
用咖哩粉配搭泰式辣椒酱和番茄酱煮出来的甜酸咖哩鸡味道很赞哦！有点像日式咖哩的味道，而且鸡肉带点咖哩味却又有点甜酸味，让人胃口大开，尤其是将浓稠的咖哩汁淋在白饭上，一口下去好好吃哦！难怪上桌时，达达难得的加饭哦！呵呵呵！
材料 ：
鸡腿 - 1只（起骨取肉切粒状，用1/3茶匙盐，胡椒粉适量和1茶匙玉米粉腌30分钟）
马铃薯 - 2粒 (去皮切粒)
红萝卜- 半条（去皮切粒）
大洋葱 - 1粒（去皮切粒）
蒜碎 - 1茶匙
小葱头 - 半汤匙
姜碎 - 1茶匙
调味料 ：
咖喱粉 - 1汤匙
蚝油 - 1汤匙
糖 - 半汤匙
盐 - 半茶匙
鸡精粉 - 半茶匙
水 - 一碗
(调均匀备用)
泰式辣椒酱1个半汤匙
番茄酱1汤匙
做法：
1. 热2汤匙油，爆香蒜、葱、姜碎。
2. 下鸡肉拌炒至微焦，下大洋葱，红萝卜，马铃薯，炒均匀。
3. 下调味料，拌均匀煮至马铃薯等材料够软。
4. 下泰式辣椒酱和番茄酱调好个人喜欢的酸甜辣味道，再煮到汁浓稠起来即可熄火上碟。
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